Quando pensamos em pizza, geralmente imaginamos aquele formato tradicional redondo que todos nós conhecemos. Mas a verdade é que a criatividade na cozinha não tem limites, e a pizza cone é a prova disso. Prática, divertida e perfeita para comer sem sujar as mãos, ela se tornou uma opção queridinha tanto em festas quanto no dia a dia. E o melhor? Nós podemos preparar essa delícia em casa sem complicação.

Neste artigo, vamos explorar juntos como fazer massa de pizza cone, quais erros devemos evitar, e ainda compartilharemos dicas para deixar tudo ainda mais fácil. Prepare-se: depois de ler este guia, você vai querer testar a receita imediatamente.

A pizza cone nada mais é do que uma massa de pizza moldada em formato de cone, parecida com uma casquinha de sorvete, só que salgada. Esse formato facilita muito na hora de comer, porque conseguimos segurar com uma mão só. Além disso, o recheio fica super generoso e delicioso, já que o cone acomoda uma quantidade maior do que a fatia tradicional.

O sucesso veio porque ela é:

• Fácil de fazer
• Diversão garantida para adultos e crianças
• Ótima para festas, eventos ou até para vender
• Perfeita para recheios variados

E o ponto principal: a massa não precisa ser diferente da massa clássica de pizza. Com alguns ajustes simples, conseguimos um resultado impecável.

Para preparar a massa caseira, nós vamos usar ingredientes bem básicos, daqueles que quase sempre temos em casa. A receita rende aproximadamente 8 cones, dependendo do tamanho dos moldes.

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 10 g de fermento biológico seco
• 3 colheres de sopa de óleo
• 300 ml de água morna
• Opcional: uma pitada de orégano para aromatizar a massa

Dica importante: a água deve estar morna e não quente, porque a temperatura alta mata o fermento.

Agora vamos ao processo, que é simples e relaxante ao mesmo tempo. Misturar, sovar, descansar… tudo isso faz parte da mágica da panificação.

Começamos colocando a farinha em uma tigela grande. Abrimos um espaço no centro e adicionamos o sal e o açúcar. Em seguida, misturamos o fermento seco.
Essa etapa é fundamental, porque os ingredientes secos precisam estar bem distribuídos para que a massa cresça de maneira uniforme.

Depois, adicionamos a água morna aos poucos e o óleo. Misturamos com as mãos ou com uma colher grande até começar a formar uma massa. Ela vai ficar um pouco pegajosa no início, mas isso é absolutamente normal.

Transfirimos a massa para uma superfície enfarinhada e começamos a sovar por cerca de 8 a 10 minutos.
A ideia aqui é desenvolver o glúten, para que a massa fique elástica. Uma boa dica é perceber quando a massa já está no ponto: quando apertamos com o dedo e ela volta ao formato original.

Colocamos a massa novamente na tigela, cobrimos com um pano e deixamos descansar entre 40 e 60 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Esse descanso é essencial. Se pulamos essa etapa, o cone pode ficar duro ou sem estrutura.

Depois que a massa cresceu, chegou a parte mais divertida: modelar os cones. Nós podemos comprar moldes próprios de inox, mas também é possível improvisar com papel alumínio moldado em forma de cone — funciona perfeitamente bem.

Passo a passo da modelagem:

1. Abrimos a massa com um rolo, deixando-a com aproximadamente 3 mm de espessura.
2. Cortamos tiras ou círculos grandes (dependendo do molde).
3. Enrolamos a massa ao redor do molde, pressionando levemente as junções para não abrir no forno.

Detalhe importante: selar bem a ponta do cone evita que o recheio escape.

Essa é uma dúvida comum, e a resposta é: sim, devemos pré-assar.

A pré-cocção garante que o cone fique firme o suficiente para receber o recheio sem desmanchar.

Como pré-assar:

• Preaquecemos o forno a 200 ºC.
• Colocamos os cones (ainda com o molde interno) em uma forma.
• Assamos por cerca de 10 a 12 minutos, até começarem a dourar levemente.

Depois disso, retiramos o molde e devolvemos ao forno por mais 3 minutos para secar a parte interna.

Agora vem a parte mais gostosa: rechear. Aqui podemos soltar a criatividade sem medo. Uma boa pizza cone tem um recheio cremoso, mas firme, para não escorrer.

Sugestões de recheios irresistíveis:

• Marguerita: molho de tomate, muçarela, tomate picado, manjericão
• Calabresa: calabresa fatiada, cebola, muçarela, orégano
• Frango com catupiry: peito desfiado, creme de queijo
• Quatro queijos: muçarela, parmesão, gorgonzola e provolone
• Vegetariana: abobrinha, pimentão, cebola roxa, cogumelos

Podemos até fazer uma versão doce: chocolate derretido com morango, por exemplo. Fica incrível.

Depois de pré-assar, os cones já podem ser recheados. Colocamos um pouco de queijo no fundo para criar uma “tampinha” que evita vazamentos. Depois, acrescentamos o restante do recheio até quase a borda.

Leve ao forno novamente por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter completamente e a massa ficar dourada.

E está pronto. Simples assim.

Para que tudo saia perfeito, vale ficar atento a alguns pontos importantes:

• Usar água muito quente: isso impede o crescimento da massa.
• Abrir a massa grossa demais: pode ficar pesada e não assar bem por dentro.
• Não selar as emendas da massa: o cone pode abrir dentro do forno.
• Rechear demais: isso faz o cone vazar ou perder a estrutura.

Pequenos detalhes fazem uma diferença enorme no resultado.

Aqui vão alguns truques que fazem toda a diferença:

• Pincele a massa com gema antes de assar: fica dourada e brilhante.
• Use queijo de boa qualidade: ele derrete melhor e dá mais sabor.
• Tempere o molho com um toque de açúcar: equilibra a acidez do tomate.
• Cones maiores assam melhor quando pré-assados mais tempo.

E uma dica bônus: faça vários e congele. Assim, quando bater aquela fome repentina, é só rechear e assar.

Muita gente começou a produzir pizza cone para vender, e é fácil entender por quê. É um produto prático, saboroso, com ótima apresentação e que agrada a todos. Além disso, o custo de produção é relativamente baixo.

Para quem pensa em empreender:

• Calcule o custo individual de cada cone.
• Padronize o tamanho para não ter desperdício.
• Capriche na apresentação – um cone bonito vende mais.
• Ofereça sabores tradicionais e alguns especiais.

Com um pouco de organização, esse pode ser um ótimo negócio.

Fazer massa de pizza cone é mais simples do que parece…

Agora que exploramos cada etapa — desde a preparação da massa até a finalização dos cones — podemos perceber como é fácil transformar uma receita simples em algo criativo e surpreendente.
A pizza cone é prática, versátil e deliciosa, perfeita para receber amigos, agradar a família ou até mesmo gerar uma renda extra.

Quando nós mesmos preparamos a massa, o sabor fica ainda mais especial. É aquele tipo de receita que faz todo mundo sorrir na primeira mordida.

Então, da próxima vez que quisermos inovar na cozinha, já sabemos por onde começar: uma boa massa de pizza cone caseira.

Bom apetite! 🍕

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